Charcutaria ou tábuas de pastar são a última 'mania de pastar' em 2021, apesar de existirem desde os tempos romanos. Com mais pessoas trabalhando remotamente, há menos tempo gasto em filas de café ou esperando pelo onipresente e muitas vezes sem inspiração sanduíche na hora do almoço. Isso abriu caminho para opções mais criativas de almoço em casa. E se você é como eu, um pastor confesso, trabalho e almoço podem se misturar. Isso não quer dizer que parar para almoçar não deva ser aplaudido. Mas, como criativo, às vezes uma pausa para o almoço pode fechar a torneira de um conceito ou processo de pensamento. Se, como muitos, seu novo espaço de trabalho se tornou a mesa de jantar, aproveite-o ao máximo.

Preparar uma tábua de pastagem é super fácil e não exige muito do seu tempo. A preparação começa no supermercado ou delicatessen com a maioria das opções 'prontas para comer'.

Para preparar sua placa de pastagem, você pode tentar o seguinte:

• Charcuterie ou Grazing Board (sua tela)
• Tigelas de Apresentação ou Servir (ótimas para adicionar molhos e condimentos)
• Morangos banhados em chocolate
• Charcutaria e/ou Charcutaria
• Uma variedade de queijos (adicione um pouco de diversão à sua semana com uma tábua de queijos com tema country)
• Nozes (caju, Brasil, nozes)
• Frutas (maçãs, damascos, tomate cereja, uvas, tangerinas, amoras, morangos)
• Pão ou Bolachas (experimente sabores + texturas de acordo com o seu queijo ou carnes frias)
• Frutos secos (damascos, ameixas, uvas)
• Azeitonas e/ou picles
• Legumes frescos cortados
• Molhos (doces ou salgados) e/ou homus
• Frutos do mar (camarão, mexilhão, salmão defumado)
• Invadir a geladeira (considere dolmades, sushi ou até sobras da noite anterior para adicionar um toque inesperado)

COLOR é a melhor inspiração para criar uma tábua de pastejo. Com uma geladeira ou despensa abastecida, experimente cores, sabores e texturas.

8 Curiosidades sobre pastilhas:

1. O 'tábua de charcutaria', refere-se à palavra francesa para carnes frias, 'charcuterie'
2. A mesa de pastagem mais antiga data de 1 DC, com a maioria das festas durando até 10 horas.
3. Comer tapas em Espanha ou petiscos em Portugal são variações culturais do 'pastoreio' com comida servida em pequenas porções para refeições ligeiras durante o dia.
4.O verbo português 'petiscar' significa 'lanchar'
5. A palavra "tapas" deriva do verbo espanhol tapar, "cobrir", referindo-se às sobras de refeições servidas aos viajantes das estalagens no século XIX.
6. A tábua de charcutaria mais longa tinha 45,73 m (150,05 pés) e foi alcançada pela Datassential (EUA) em Chicago, Illinois, EUA, em 24 de setembro de 2019
7. Um dos queijos mais fedorentos é um queijo francês da Borgonha, Epoisse de Bourgogne, que é produzido desde o século XVI. Envelhecido por seis semanas em salmoura e conhaque, é tão picante que foi banido do transporte público francês.
8. Antipasto (plural antipasti) é o primeiro prato tradicional de uma refeição italiana formal. A palavra “antepasto” é derivada da raiz latina “anti” que significa “antes” e “pastus”, que significa “refeição”.

Com o seu 'boardstorm' completo, volte ao trabalho!

Sobre o autor
Jennie Pinheiro é a fundadora da Iberica - Pretty things from Portugal, que opera desde 2009.